Somlói galuska fél óra alatt

Hozzávalók a tésztához:

• 4 tojás
• 4 evőkanál víz
• 8 evőkanál cukor
• 8 evőkanál liszt
• 1 késhegynyi sütőpor
• 2 evőkanál kakaópor
• 4 evőkanál darált dió

krém: vaniliás pudingpor, 4 evőkanál cukor, fél liter tej

csokiöntet: 5 dkg étcsoki, 1,5 dl tej, 4 ek. cukrozott kakaópor (vagy kakaópor+cukor), 1 kiskanál rumaroma vagy rum.

tálaláshoz tejszínhab

Sütési idő: 200 fokon 24 perc.

4 dkg mazsolát beáztatunk rumos narancslébe.
A tojásfehérjét habbá verjük, a tojássárgáját a cukorral szintén habosra keverjük, majd beleszórjuk a lisztet, sütőport, vizet és az egészet óvatosan elvegyítjük a tojás habjával. A tésztát 3 részre osztjuk, az egyikbe belekeverjük a diót, a másikba a kakaóport, a harmadik üres marad.

Beleöntjük egy kerek sütőpapírral bélelt tortaformába ( vagy piteforma), úgy a 3 rész tésztát, hogy minél kevésbé vegyüljenek össze.  A felső rácsra helyezve sütjük 200 fokon 17 percet, majd ha már kicsit barna és érződik rendesen az illata, a sütőpapírral megfogva megfordítjuk a tésztát az edényben. A sütőpapírt lehúzva látni fogjuk, hogy az alja még kicsit nyers, így sütjük még 4 percet az aljával felfelé.

Közben fél liter tejből pudingporral, 4 ek. cukorral pudingot főzünk. 1 tábla étcsokit, 3 dkg vajat, 1 dl tejjel (vagy tejszín vagy víz) mikróban felmelegítünk 1 perc alatt. Ebbe teszünk még 5 ek. cukrozott kakaóport és kevés rumaromát vagy rumot. (Végén amikor simára kevertük, a vaniliás pudingból keverhetünk hozzá 2-3 kanálnyit, hogy kicsit besűrítse.) 

A tésztából 2-3 cm kockákat vágunk, tálba rakjuk, megszórjuk a beáztatott mazsolával, apróra darabolt dióval, majd meglocsoljuk a csokiöntettel, (esetleg mazsolát potyogtatunk bele), majd a pudinggal is megkenjük, és még két ilyen rétegződést készítünk. Hűtőbe tesszük, tejszínhabbal tálaljuk.

Csirkemell nyárs

Hozzávalók:

• 1 csirkemell 
• 10 dkg kolozsvári szalonna
• 2 fej lilahagyma
• 3-4 krumpli
• 2 répa

A csirkemellet előző este bepácoljuk 1 dl tej, 2 ek olaj, 2 ek. mustár, 2 ek. ketchup, csipet bors, 1 teáskanál só keverékébe. Hurkapálcára vagy kisebb nyársakra (ami az edénybe belefér) húzzuk felváltva a darabokra vágott húst, szalonnát, hagymát. Az edény aljába szeleteljük a krumplit, répát, a felső rácsra tesszük a nyársakat. 200 fokon sütjük, 20 perc sülés után megfordítjuk a nyársakat és még 15 percig sütjük. Amikor a nyársak megsültek, kiszedjük, de a lenti zöldségeknek még kell egy kis idő, még hagyjuk sülni kb. 10 percet. (ellenőrizendő még a pontos idő, mert most csak fejből írtam)

Sült csirkecomb és szárny

A csirkecombokat egy éjszakára a következő keverékbe tesszük:

• 2 dl tej  
• 3 ek pirosarany
• 3 ek mustár
• 3 ek olivaolaj
• 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 kiskanál só
• csipet bors

A bepácolt húst felpakoljuk a rácsokra, 30 percig sütjük 180 fokon, majd megfordítjuk és még 15 percig sütjük.

Sütés: 180 fokon 45 percig.

Egyensúly őszi muffin

Hozzávalók:

• 1 kis doboz kefír
• 1 kisebb banán (kb. 8 dkg pucolva)
• 6 szem aszalt szilva darabolva
• 2 dl (84 g) zabpehely 
• 15 g proteinpor (édesítős) /helyettesíthető: 2 ek. liszt./
• 1 tojás
• 2 dl (60 g) dió
• 1 dl (55g) rozsliszt
• 1 evőkanál méz
• 1 kiskanál sütőpor

Összekeverjük a hozzávalókat, muffinformákba kanalazzuk és felső rácson megsütjük. Nekem 9 db muffin lett belőle. Így egy nem túl édes süteményt kapunk, ha édesebbre szeretnénk, tehetünk bele kevés édesítőszert még.

1 db muffin 157 kcal és ideális arányban tartalmazza a testnek szükséges összetevőket.(amennyiben proteinporral készült)

Sütés: 190 fokon 25 percig.